果酱葡萄干层层面包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
懒得去搞一盒淡奶油弄裱花蛋糕，剩下大半又得费心思去解决。思来想去还是弄个面包算了，一开始雄心勃勃的复杂整形到了后来也完全放弃，借鉴曾经的网纹面包多弄几个层次在表面编个网状，也算是有个蛋糕模样。 用红心火龙果果酱作夹层抹馅，再撒上满满的葡萄干，大概也能让喜欢粉红的小公主眼睛一亮。叠了三层，把第四张圆饼切条编成网格，盖在表面，让粉粉的果酱和葡萄干填塞在空隙间。6寸蛋糕模，膨发烘烤后看起来效果挺不错，猜想内部层层的粉色果酱会很惊艳，还是让小公主去发现惊喜吧。。。。
果酱葡萄干层层面包营养建议
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含糖量 36.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
果酱葡萄干层层面包的食材2人份
- 高筋面粉125克
- 酵母(干)2克
- 精盐1克
- 糖20克
- 奶粉9克
- 鸡蛋20克
- 牛奶65克
- 黄油15克
- 葡萄干50克
- 红心火龙果果酱适量
果酱葡萄干层层面包的做法
1
面团：高筋粉125克，酵母2克，盐1克，糖20克，奶粉9克，蛋液20克，牛奶65克，黄油15克， 馅料：葡萄干50克，红心火龙果果酱适量
2
将除黄油外的所有面团料倒入搅拌机中，
3
搅拌均匀，加入黄油，
4
继续搅拌至拉膜，
5
取出，滚圆，放入大碗，进行基础发酵
6
面团长大至两倍，
7
取出，排气，分割成四等分，滚圆，松弛15分钟
8
擀成6寸大小的圆片
9
放在6寸活底圆模的底板上，表面涂果酱撒葡萄干
10
将另两片圆片依次叠放涂果酱撒葡萄干，一共三层，
11
将剩下的圆片切成条状，
12
编成网状，
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盖在表面，在空隙处放上葡萄干
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放入圆模，进行最后发酵
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面团长大至两倍，
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表面刷蛋液，
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放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约25分钟左右
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表面金黄，出炉
19
立即脱模晾凉
成品图
果酱葡萄干层层面包的烹饪技巧
果酱和葡萄干可以用其他口味果酱与干果代替
圆片切条的数量可以随意调整，条越多网纹越细密
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整