巧克力豆饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
中秋小假期，少不了与家人团聚，大吃大喝少不了，零食也最好备一些，在茶余饭后、或者等饭的间隙，都可以用来垫垫肚子。自家做一些蛋糕、饼干之类，来了客人端出来，不仅更加健康，也更具一份心意。推荐这款巧克力豆小饼干，巧克力豆很多，吃起来有趣多多的感觉，别看外形不规则，但真的非常好吃！
巧克力豆饼干营养建议
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含糖量 45.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力豆饼干的食材2人份
- 低筋面粉225克
- 巧克力豆120克
- 鸡蛋68克
- 泡打粉1/2小勺
- 黄油150克
- 细砂糖75克
- 香草精1小勺
巧克力豆饼干的做法
1
无盐黄油切小粒，室温软化后加入细砂糖
2
再加入香草精(没有可省略)
3
用电动打蛋器搅打至颜色发白、体积膨大
4
分次加入蛋液，分2-3次加入
5
继续搅打成均匀的奶油糊
6
筛入低筋面粉和泡打粉
7
用刮刀轻拌均匀后加入巧克力豆，用刮刀以不规则的方向拌成面团
8
烤箱上火180度、下火160度预热，用小勺取适量的面糊(约20克)分别放入不沾烤盘和普通烤盘，入烤箱烤约25-30分，至饼干变色，烤好后用余温焖10分钟左右
成品图
巧克力豆饼干的烹饪技巧
黄油切成小块易软化
建议分次加入蛋液，易于搅打均匀
如果烤箱上下管不能分开控温，可以折中取170度
烘烤温度供参考，烤到自己认为合适的颜色即可
焖10分钟可以使烤出的饼干更加酥脆，口感更好
香草精为了增加风味，没有可以省略