干煸土豆丝
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
这是云南老家的一道菜，它就象那片黄土高原那样，古老而又朴实，让人既沉迷于它的质朴、又难忘它的简单，与其说它是一道美食，更不如说它是一种思乡的情怀。。。
干煸土豆丝营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
干煸土豆丝的食材2人份
- 土豆3个
- 食用油3汤匙
- 葱3根
- 小米椒半个
- 花椒粉适量
- 盐适量
干煸土豆丝的做法
1
葱切葱花、小米辣切丝备用
2
土豆切细丝
3
土豆丝用清水清洗两次，滤干水分
4
热锅放入食用油，烧至六成热倒入土豆丝翻炒片刻
5
改中火，用锅铲把土豆丝压成饼状，撒入适量盐、花椒粉
6
撒入葱花和辣椒丝，用锅铲再次压紧，转动锅用小火慢煎
7
待土豆丝水分渐干颜色变黄，便可起锅
成品图
干煸土豆丝的烹饪技巧
如果使用铁锅煎的话，土豆饼起锅更容易