干煸杏鲍菇
- 炒
- 豆瓣味
- <5分钟
- 新手尝试
这几天冷了许多，吃点辣保保暖。 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
干煸杏鲍菇营养建议
-
含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
干煸杏鲍菇的食材2人份
- 杏鲍菇2个
- 郫县豆瓣酱1勺
- 料酒1小勺
- 香葱少许
- 蚝油1小勺
干煸杏鲍菇的做法
1
杏鲍菇洗净先切成稍后的片（大概有2个一元硬币厚）
2
然后再切成粗丝
3
香葱切碎
4
干辣椒剪成段
5
锅内不加油，倒入杏鲍菇丝中火开始煸炒出水分（最好选不粘锅）
6
要勤翻动以免糊掉
7
看到杏鲍菇打蔫水分减少时盛出备用
8
锅内加油小火下入干辣椒煸至微微变色捞出备用
9
下入郫县豆瓣酱烹料酒去腥，煸至红油出现
10
倒入杏鲍菇丝翻炒1分钟至均匀
11
下入蚝油炒匀
12
最后下入香葱和辣椒翻匀即可出锅
成品图
干煸杏鲍菇的烹饪技巧
杏鲍菇要选择大一点的
蚝油和郫县豆瓣酱都有咸度，不需另外加盐