冰淇淋糖霜饼干
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
许久没做糖霜饼干，这次做了冰淇淋形状的，夏天到了，小朋友们都喜欢甜甜的冰淇淋，但是吃凉的太多不好，就用饼干来替代吧~
冰淇淋糖霜饼干营养建议
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含糖量 36.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
冰淇淋糖霜饼干的食材2人份
- 黄油50克
- 鸡蛋15克
- 白糖30克
- 低筋面粉100克
- 糖霜适量
冰淇淋糖霜饼干的做法
1
黄油切成小块，室温软化
2
加入细砂糖，打发至发白
3
分两次加入蛋液，每次都搅拌均匀
4
筛入低筋面粉，切拌均匀
5
将面团切拌均匀后，用保鲜膜包上，放入冰箱冷藏30分钟松弛
6
松弛好的面团回温后擀成3~4mm厚的薄片，用水滴型模具切出形状
7
烤盘中铺上油布，将饼干摆好。烤箱预热至150度，中层上下火，20分钟左右即可（要根据自己的烤箱脾气和饼干厚度适当调整时间哦）
8
将200g糖粉和一个蛋清打发成糖霜，将其中一部分调成褐色，涂上冰淇淋的蛋筒部分
9
用稍微厚点的糖霜拉线，画上斜纹
10
接下来就可以用不同颜色的糖霜给冰激凌上色啦，用自己喜欢的颜色装饰就好啦
成品图
冰淇淋糖霜饼干的烹饪技巧
要根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度
拉线用的糖霜要稍微厚一点，大面积用的糖霜可以一点点加水调节，调整到相对稀薄一点的程度