老面豆沙面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
@1@将所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑@2@揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍@3@发酵好的面团排气，分割成75克/个的面团，各自松弛15分钟@4@松弛好的面团揉成长条，擀平，中间抹上豆沙馅边缘收口捏紧滚成长条@5@面坯收尾
老面豆沙面包营养建议
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含糖量 51.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
老面豆沙面包的食材2人份
- 老面375克
- 面粉200克
- 豆沙适量
- 酵母粉2克
- 水100克
- 白砂糖50克
- 食盐3克
- 黄油25克
老面豆沙面包的做法
1
将所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑
2
揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍
3
发酵好的面团排气，分割成75克/个的面团，各自松弛15分钟
4
松弛好的面团揉成长条，擀平，中间抹上豆沙馅边缘收口捏紧滚成长条
5
面坯收尾朝下放入烤模内，放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍
6
面包表面刷蜂蜜水或蛋液，烤箱中层350°F，20-25分钟左右（注：不同的烤箱稍有差距）
成品图
