红丝绒蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
红丝绒蛋糕有一个凄美的故事，关于坚守的爱情!我爱这个故事，更为喜爱红丝绒的娇媚的颜色，这般的凄迷、靓丽、浓烈!当这诱惑的红丝绒遇上缠绵的白奶油，重新定义了爱的味道。不由得叫人去接近她，慢慢的了解她，最后不可自拔的爱上她，拥有她······
红丝绒蛋糕营养建议
-
含糖量 35.28克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
红丝绒蛋糕的食材2人份
- 黄油60克
- 鸡蛋1个
- 白糖150克
- 可可粉10克
- 低筋面粉150克
- 红曲粉10克
- 酸奶120毫升
- 盐1/2 茶匙
- 苏打粉 1/2 茶匙
- 葡萄酒醋1.5茶匙
- 香草酒适量
- 红色素少许
红丝绒蛋糕的做法
1
黄油室温软化加糖搅打蓬松，分次加入鸡蛋，继续搅打，使黄油和鸡蛋充分乳化
2
加入红色素、香草精、葡萄酒醋搅打均匀
3
分次加入酸奶，搅打均匀；面粉、可可粉、红曲粉、盐、苏打粉称量后过筛，加入黄油中，用刮刀拌匀
4
拌好的面糊装入6寸圆模，在桌子上摔几下震出里边的大气泡
5
烤箱预热180度的，把装面糊的模具放进去烤35分钟左右
6
蛋糕烤好后，放凉后再脱模，然后平均分成3片
7
奶酪室温软化，打至顺滑;与加糖打发的淡奶油混合均匀
8
每一层蛋糕片上抹一层奶油奶酪糊，最后用淡奶油把表面抹光滑
9
装饰蛋糕的围边
10
然后把切下来的碎蛋糕揉成碎撒在蛋糕表面
11
再添加其他的装饰物即可
成品图
红丝绒蛋糕的烹饪技巧
加入鸡蛋的时候一定要常温的，而且一定要慢慢的加，这样才容易乳化
糖量不建议再减少了，蛋糕吃着刚刚好，如果减少糖量，我觉得蛋糕中的酸味会比较明显