排骨焖饭
- 焖
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
今天分享一款电饭锅懒人美食，用电饭锅就能做成功特别适合上班族。平常我们吃红烧排骨有的人喜欢把菜汤浇在米饭上吃那叫一个过瘾。今天教大家做的这到焖饭完全可以解决你爱吃米饭泡菜汤的口味，排骨焖饭米饭香喷喷完全融入了排骨菜汤的味道，排骨也非常糯！还有各种蔬菜搭配一起太美味了. 一想到吃排骨焖饭就不停的流口水，焖饭做起来很方便，饭好了菜也好了，荤素搭配也不要再炒菜了，今天用的是排骨，里面放了胡萝卜、莴笋、香菇非常好吃，看颜色就比较有食欲，下面就和大家分享具体的烹饪方法。
排骨焖饭营养建议
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含糖量 11.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
排骨焖饭的食材2人份
- 排骨300克
- 大米2杯
- 胡萝卜2根
- 香菇3个
- 蒜一头
- 姜2片
- 辣椒(红，尖，干)2个
- 莴笋半个
- 老抽1小勺
- 生抽1克
- 冰糖3个
- 盐1小勺半
- 鸡精1小勺
- 番茄酱1勺
- 料酒1勺
排骨焖饭的做法
1
胡萝卜、莴笋切小块、香菇切丁、蒜瓣对半切开、姜切片
2
排骨放入锅中焯水，去血水捞起备用
3
炒锅加热倒入油放入排骨翻炒均匀，炒至变色。放入冰糖翻炒均匀，炒至微糖色。
4
放入辣椒、姜片、蒜瓣翻炒均匀爆香
5
放入生抽、老抽、番茄酱翻炒均匀
6
倒入切好的蔬菜翻炒均匀，放入盐、鸡精翻炒均匀
7
倒入淘洗干净的米，翻炒均匀
8
食材倒入电饭锅中，加入水水的位置与食材平齐，搅拌均匀，按煮饭即可
9
焖饭的香味飘香满屋，煮好的焖饭秀色可餐看着就好好吃，排骨的鲜味和蔬菜的味道融入米饭中香、鲜、甜、辣非常有层次感，香甜的胡萝卜，清爽的莴笋配在一起很解腻，香菇的鲜味也完美的融入各个食材中鲜美升级
成品图
排骨焖饭的烹饪技巧
排骨想做的更入味些，焯好水后加入生抽、料酒、腌制15分钟再烹饪，做焖饭水不能多放，焖饭里面有蔬菜水气大。不能太淡味道出不来，怕没有煮透可以再按下煮饭键，电饭锅跳到保温时不要立刻吃，需要在焖至少10分钟
还有一点很重要，打开电饭锅后用成米饭的铲子把闷饭从里到外翻开散发水气，让米饭与空气接触，这样米饭的口感更佳的饱满，喜欢这款排骨焖饭的可以在家试试哦！特别适合上班族的朋友们，上午做好中午下班就能享用了