不用揉面的福气排包
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面包是我家常吃的，备着饿了随时吃，好吃又方便，今天这个排包用料简单，还不用揉面，只要按照配方来做，成功率绝对百分百，柔软有拉丝，非常好吃。
不用揉面的福气排包营养建议
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含糖量 32.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
不用揉面的福气排包的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 鸡蛋2个
- 白糖55克
- 酵母4克
- 温水200毫升
不用揉面的福气排包的做法
1
将高筋粉，鸡蛋，白糖，酵母，倒入200ml温水，边倒温水边搅匀
2
搅至这种有点费劲且无干粉的状态
3
再倒入十克食用油将面抹匀，按压整理，放入冰箱冷藏发酵一宿
4
发酵好的面团取出后，轻微揉面排气，分成7个大剂子或14个小剂子
5
将剂子一点点用手摊薄，中间破了也没事，尽可能的薄，粘手就在手上抹点油，摊薄后从上往下卷起
6
好像下面放一碗开水，将生胚放入烤箱进行二次发酵（我是剂子摊薄卷完后从中间切开了，所以是7变14了），大约1小时
7
二次发酵至两倍大后取出，刷上蛋液，刷蛋液是为了好看，同时面包不干
8
烤箱中层，颜色上色深用160°20分钟;颜色稍浅用150°20分钟，非常松软香甜好吃
成品图
不用揉面的福气排包的烹饪技巧
温水可以换成温牛奶;冷藏发酵时间长，所以提前一宿准备;摊薄剂子的过程非常重要，务必认真操作;上色深浅根据喜好调节烤箱温度与时间;配方我做了14个排包，正好一烤盘（30L烤箱）