星空面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
我第一次看到这种颜色的面包被它吸引了，漂亮，很清爽。 是采用天然的碟豆花染色，它含有丰富的花青素，晾干后水泡出来是蓝色的，加入柠檬汁会变成紫色，也常用做料理和天然染色。
星空面包营养建议
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含糖量 30.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
星空面包的食材2人份
- 碟豆花15克
- 全麦粉30克
- 细砂糖30克
- 酵母(干)4克
- 精盐3克
- 黄油25克
- 核桃仁35克
- 葡萄干35克
星空面包的做法
1
蝶豆花用240克的热水泡开，把泡好的蝶豆花水冷却后，用筛子过滤
2
除了葡萄干和核桃仁、盐、黄油外，把其它材料放入面包机中选择和面功能
3
面粉成团后，加入盐和黄油 ，继续揉到光滑状态
4
面团揉至完全阶段，拉出薄膜即可，加入葡萄和核桃仁，包入面团里
5
揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，温室发酵50分钟
6
手指戳一个洞，不回缩不回塌，表示发酵完成
7
把发酵好的面团取出，手压几下排气
8
面团继续搓圆，发酵篮内撒上面粉
9
把面团光滑面朝下，放入篮里
10
打开烤箱发酵功能，放一碗热水，进行40分钟发酵
11
把发酵好的面包，倒扣放入黄金烤盘里，用刀片割出十字，烤箱提前预热，上火180度，下火180度，烘烤30分钟
12
出炉后切块食用
成品图
