薏米冬瓜骨头汤
- 煮
- 家常味
- <2小时
- 初级入门
夏天总是那么的酷热，稍微吃点煎炸的东西就会上火，家里时常备用绿豆糖水灭火专用，这天LG说，好久没喝汤，要不煲个薏米冬瓜汤祛暑清热吧，这些食材猫早就备用了，其实不用等你开口，就已经准备煲了，现在就动手，OK，今晚咱们就有靓汤喝了
薏米冬瓜骨头汤营养建议
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含糖量 6.65克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
薏米冬瓜骨头汤的食材2人份
- 冬瓜600克
- 猪大骨头500克
- 薏米100克
- 蚝豉6个
- 盐0.5茶匙
薏米冬瓜骨头汤的做法
1
准备食材，薏米与蚝豉浸泡1小时，排骨，冬瓜洗净备用
2
骨头入锅，开火，焯去血污，洗净备用
3
薏米倒入砂锅中
4
蚝豉放入，加水
5
把焯过水的骨头入砂锅
6
盖好盖子，调至老火汤档位
7
冬瓜洗净切大块
8
当锅内的汤煲了1.5小时后，把冬瓜放入，继续煲30分钟
9
食用前调入适量盐即可，或者不放盐都是OK的，因为汤头已经足够鲜美了
成品图
薏米冬瓜骨头汤的烹饪技巧
冬瓜很容易就煲至绵烂，所以不需要过早放入，最后半小时再放入，都没问题的哈
这类汤水很清淡，最好不要选用猪筒骨这类油脂比较高的骨头来煲，可以选用猪扇骨，猪龙骨，或者猪排骨都不错的哦，清清淡淡又不失鲜美
蚝豉起到提鲜的作用，如果怕它腥气味重的话，可以放两片姜一起煲，再如果家里没有的话，就别放，也是可以的