油泼面
- 煮
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，有鲜香味、酸辣味、香辣味。
油泼面营养建议
-
含糖量 28.35克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
油泼面的食材2人份
- 面粉250克
- 水130克
- 精盐2克
- 油菜4颗
- 黄豆芽1把
- 细香葱适量
- 蒜末适量
- 色拉油适量
- 盐适量
- 干辣椒粉适量
油泼面的做法
1
面粉和盐放盆中，分次加水揉成团
2
盖上湿布静置十分钟后，再次揉成光滑的面团
3
平均切成四份
4
搓成橄榄型，放盘中加色拉油，用油把面团包裹住，盖保鲜膜静置两个小时
5
准备黄豆芽、油菜、葱花、蒜末、红辣椒粉
6
黄豆芽放开水锅中烫一分钟
7
油菜放开水锅中烫两分钟
8
面团擀长，用筷子从中间压一下，撕开、抻长
9
面皮放锅中煮熟，捞出放在盘中，加黄豆芽、葱姜、干辣椒面、盐 ，油菜围在四周
10
烧热油浇在上面，拌匀就可以吃了 格琳诺尔雪花粉，强筋优质的小麦粉
成品图
