杏仁曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
口感酥松，黄油和杏仁的香气在嘴里散发，让人久久回味。最重要的是它不膨胀不变形，最适合新手树立信心。就算不会挤花型，团成团冷冻切片，口感还是一样好吃没话讲啊
杏仁曲奇营养建议
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含糖量 30.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杏仁曲奇的食材2人份
- 牛奶50克
- 细砂糖80克
- 黄油200克
- 低筋面粉250克
- 精盐2克
- 杏仁粉50克
杏仁曲奇的做法
1
牛奶和糖加热到糖化开即可，冷却备用
2
黄油软化，加入盐，打发至变白，分次加入糖水
3
打发到有光泽
4
加入粉类，搅拌均匀
5
可以用玫瑰花嘴挤出花型
6
也可以用曲奇枪挤，烤箱中层，170度15-20分钟
成品图
杏仁曲奇的烹饪技巧
夏天糖水一定要冷却后加入，不然会水油分离，冬天稍微放温就好
想要黄油快速软化，可以尽量切薄片，用电吹风绕圈吹吹，不要顶着一个地方吹哦，避免黄油直接化成水