枣泥红糖蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。经常吃红枣，可以健脾益胃，补气养血和安神舒肝。枣泥好几天前就煮了剥了枣皮去了枣核存放冰箱了。因为手酸痛，一直没做美食，怕时间长了坏了可惜了。今天就做个枣泥红糖全蛋蛋糕吧，比较简单。
枣泥红糖蛋糕营养建议
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含糖量 28.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
枣泥红糖蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉120g
- 红糖90g
- 枣泥85g
- 鸡蛋4个
- 盐 2g
- 橄榄油40g
- 葡萄酒少许
枣泥红糖蛋糕的做法
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食材图
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先将橄榄油和食盐放入枣泥拌匀备用
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将鸡蛋和红糖放入不锈钢桶
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滴入少许葡萄酒
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先用低速打起粗泡，再以高速4档打发
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打至拉起打蛋笼时蛋液滴落5秒才消失的状态
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将低筋面粉过筛两次，分次撒在蛋糊表面，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡
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倒一点面糊加到枣泥中，快速按压拌匀
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枣泥糊倒入蛋糊中拌匀后，倒入烤箱自带的长方形模具中，轻震排出大气泡
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烤箱预热180度，上下火、中下层烘烤20分钟即可出炉
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蛋糕倒扣放凉，切块可食
成品图
枣泥红糖蛋糕的烹饪技巧
1，将橄榄油和食盐放入枣泥拌匀感觉有困难时，可先将枣泥用料理机加少许水打成糊再拌
2，筛入低筋粉时，一定要轻轻翻拌，注意不要划圈，避免消泡
3，面糊加到枣泥中，个人觉得用手工打蛋器按压方法比较好
4，烤制时间根据各自烤箱的习性来定