香葱苏打饼干
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
用酵母代替了小苏打，用猪油起酥，烤好的饼干一样的香酥可口，而且更加健康。
香葱苏打饼干营养建议
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含糖量 29.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香葱苏打饼干的食材2人份
- 面粉50克
- 玉米油7克
- 水饴10克
- 酵母(干)1.25克
- 牛奶25克
- 玉米淀粉25克
- 猪油13克
- 盐1克
- 小香葱6克
香葱苏打饼干的做法
1
准备好所有原料
2
把油皮（主料）原料放入盆中混合在一起
3
揉成面团，放温暖处发酵至2倍大
4
油酥（辅料）原料混合在一起
5
揉成团备用
6
取出发酵好的油皮面团排气
7
擀成圆片，放上油酥
8
把油酥包裹起来，收口朝下放置
9
用擀面杖擀成圆饼形状，盖上保鲜膜松驰10分钟
10
松驰好的面团擀成长方形面片
11
把面片的一端往里折起1/4
12
余下的向里折起，两头对接
13
将面块对折，完成第一次四折
14
盖上保鲜膜松弛10分钟
15
再次将松驰好的面块擀成长方形
16
重复11和12动作，完成第二次四折，盖上保鲜膜松弛10分钟
17
松驰好的面块擀成厚约2毫米的正方形
18
用滚刀切割成若干正方形小块
19
用牙签在饼干坯上戳些小洞
20
将做好的饼干坯排入烤盘
21
烤箱预热，175度，15分钟
成品图
香葱苏打饼干的烹饪技巧
1、油皮发酵一定发到2倍大
2、每次的松弛时间不能省略
3、最后擀成薄片再切割，不能太厚，烤的时候会膨胀变高
4、烘烤温度和时间请根据自家烤箱情况作适当调整