椰蓉小面包
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 新手尝试
椰蓉面包是很多人都喜欢的一种面包，每次做椰蓉面包，满屋都是椰蓉的香气，很喜欢那种香香的味道。
椰蓉小面包营养建议
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含糖量 29.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰蓉小面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 牛奶115克
- 鸡蛋1个（留半个蛋黄刷面包用）
- 精盐1克
- 白砂糖45克
- 酵母(干)3克（耐高糖）
- 黄油25克
- 蔓越梅干适量
- 黄油（椰蓉馅材料）25克
- 糖粉（椰蓉馅材料）25克
- 蛋液（椰蓉馅材料）25克
- 椰蓉（椰蓉馅材料）50克
- 牛奶 （椰蓉馅材料）10克
椰蓉小面包的做法
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将面团材料放入面包机中，选择标准面包程进行揉面
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揉面过程中，我们来做椰蓉馅。黄油提前软化，然后用手动打蛋器将黄油打软
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加入糖粉
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搅打至颜色变浅，体积变大
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分次加入蛋液
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每加一次都要充分搅匀再加下一次，直至全部加完蛋液
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加入椰蓉
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搅拌均匀
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加入牛奶
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搅拌均匀，椰蓉馅就做好了
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面团揉面结束后长按面包机启动键恢复初始状态，剪一块面团检查面团状态
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整理好面团放在面包机里进行一次发酵，选择发酵菜单进行发酵，时间为30分钟
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发酵完成时取出面团
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将面团进行排气后平均分割成6份，醒面10分钟
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醒面完成后取一块面团擀圆，包入椰蓉馅
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收口处捏紧放在下方擀成圆形
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用剪子对称剪12刀
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将每一份向同一方向扭90度角
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另一个整形方法是：包好椰蓉馅后擀成牛舌状
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用刀在表面斜割几刀
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然后翻面过来卷起
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将两头捏在一起放在纸膜里
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都整形完后移入烤盘中，放进烤箱使用发酵功能进行二次发酵，时间设定为25分钟。发酵时在烤箱中放入一碗温水
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发酵完成后取出烤盘，烤箱170度进行预热,蛋黄加适量水稀释，面包表面刷蛋液，在花朵中心撒上蔓越梅干做装饰
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放入预热好的烤箱中进行烘烤，时间为20分钟。表面颜色够了加盖锡纸
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烘烤结束取出烤盘
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成品图
成品图
椰蓉小面包的烹饪技巧
为了避免整形时掉很多椰蓉馅，在包馅的时候不要包太多
椰蓉卷面包两头要捏紧，避免二发时张开