可爱圣诞造型曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
叮叮当，叮叮当，可爱圣诞造型曲奇上线啦！可以带小朋友一起玩装饰的曲奇：原味+抹茶+可可！5种造型随心挤，超级简单！ 造型逼真的圣诞树，挂满礼物的那种！给家里小朋友来一打！应应景！ 裱花嘴：中号八齿 关于黄油：冬天可用烤箱发酵档位30度软化，一定要软化到位！室温太低，需要开空调！
可爱圣诞造型曲奇营养建议
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含糖量 31.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
可爱圣诞造型曲奇的食材2人份
- 原味曲奇： 黄油125克
- 精盐1克
- 糖粉50克
- 全蛋液30克
- 低筋面粉130克
- 玉米淀粉10克
- 可可曲奇： 黄油125克
- 盐1克
- 糖粉50克
- 全蛋液30克
- 低粉120克
- 玉米淀粉5克
- 可可粉15克
- 黄油125克
- 抹茶曲奇：盐1克
- 杏仁抹茶曲奇： 糖粉60克
- 杏仁抹茶曲奇： 全蛋液30克
- 杏仁抹茶曲奇：低粉110克
- 杏仁抹茶曲奇：玉米淀粉30克
- 杏仁抹茶曲奇：杏仁粉20克
- 抹茶粉6克
- 辅料：白巧克力适量
- 圣诞糖珠适量
- 榛子碎/杏仁脆片适量
可爱圣诞造型曲奇的做法
准备材料。黄油切成小块室温软化
黄油软化到可以用刮刀轻松抹开，倒入盐和糖粉拌匀（糖粉颗粒小，让面团的延展性变低，曲奇花纹不容易蹋）
中速打发，蓬松乳化，颜色发白，体积明显变大。分3次加入常温蛋液（材料温度接近，不容易油水分离）
打到彻底混合再加，直到所有蛋液加完。顺滑蓬松的黄油糊
低粉、玉米淀粉混合筛入黄油糊
切拌，往盆边按压，左手配合转盆，混合至无干粉。无需过度搅拌
可可面糊同样操作，可可粉与粉类混合一起筛入打好的黄油糊中
切拌按压均匀
低粉+杏仁粉+抹茶（不用提前倒出，防止氧化变色）筛入黄油糊中
切拌按压均匀
三色糊制作好，装入带裱花嘴的裱花袋中，用刮板沿着裱花袋尾部往前推，尾部拧紧
预热烤箱上下180度。右手拿裱花袋，左手捏裱花嘴，垂直在烤盘上方。匀速挤出曲奇糊。 玫瑰花型/花环型：逆时针或者顺时针一圈，尾部轻轻往下压，提起收尾！ S型：顺S方向匀速造型。 圣诞树：S方向来回挤，或者绕圈挤，尾部轻轻往下压收尾。树干可以用同色糊或者手指饼干装饰！
放入烤箱中层偏下，上下160度烤21分钟左右，微微上色一定要盖锡纸，防止上色过重！
烤完取出冷凉，白巧克力隔热水化成液态。冷凉好的曲奇，一边蘸上适量白巧，撒上榛子仁碎、杏仁脆片或圣诞糖珠，按个人喜好装饰！ 等巧克力凝固，可爱又好吃的圣诞造型曲奇就搞定啦！装一盒子，送给小伙伴去啦！
可爱圣诞造型曲奇的烹饪技巧
小贴士：
文中使用的烤箱是85L，烤温烤时可根据自己烤箱来调整
裱花嘴不固定，小号也可以，造型比较小巧
装饰按个人喜好，不装饰也可