韩式五色拌
- 汆
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
韩食文化，与中餐的煎炒烹炸蒸炖煮不同，韩式饮食做法主要以煮腌拌为主，注重五色学营养搭配，看似简单的拌菜或酱汤，备料却繁杂的很，一道拌菜或酱汤，起码要混合七八种食材，且善采用各种食材天然的红绿黄白黑在视觉上先来一把征服……
韩式五色拌营养建议
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含糖量 7.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
韩式五色拌的食材2人份
- 菠菜50克
- 胡萝卜50克
- 洋葱50克
- 粉丝50克
- 木耳(水发)50克
- 大葱适量
- 火腿50克
- 一品鲜生抽4勺
- 芝麻油1勺
- 黄糖或白糖3克
- 凉拌醋4勺
- 盐适量
- 味精适量
- 黑胡椒粉适量
- 白芝麻适量
韩式五色拌的做法
1
先准备好原料，木耳要提前泡发
2
菠菜洗干净盐水中焯汤后过凉水沥干水分备用
3
粉丝清水中煮透
4
后过凉水，沥水后剪成小段儿盛入容器中备用
5
胡萝卜洗干净切细丝，洋葱，木耳，火腿，分别切细丝（量都按相同的比例，可以根据人数多少选择做多或少）葱白少许切细丝（可以根据自己的喜欢加与不加）
6
炒锅加入适量的色拉油，油热后，把胡萝卜丝，木耳丝，洋葱丝一起倒入锅中翻炒至断生（别炒太软了影响口感）； 这一步，是炒而不是焯烫，食材原味最大化保留，并且营养不易流失，炒过的菜拌出来还特别的香
7
炒好的各种菜丝连同焯好的菠菜一起倒入装有粉丝的盆中
8
加入适量的盐，味精，一品鲜生抽，凉拌醋少许，黄糖(没有的用白糖）少许，黑胡椒粉，芝麻油1匙调味，撒脱皮白芝麻点缀即可（我还加了一滴芥末油）
9
关于调料的量不固定，各人口味不同，做的菜多少也不同，根据自己菜品的多少，先慢慢少量的一份一份的加，边调边尝味道，根据口味再进行调整吧； 不管什么拌，合你口的才好吃不是
成品图
