彩豆巧克力蛋卷筒
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
【柏翠第五届美食大赛作品】 小朋友最喜欢带色彩的东西，无论是玩的还是吃的都喜欢色彩缤纷，将普通的蛋筒蘸上巧克力，装上彩豆，绝对吸引小朋友的眼球。
彩豆巧克力蛋卷筒营养建议
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含糖量 26.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
彩豆巧克力蛋卷筒的食材2人份
- 鸡蛋白(乌骨鸡)3个
- 细砂糖70克
- 黄油25克
- 低筋面粉40克
- 淡奶油30ML
- 黑巧克力70克
- 彩色糖果适量
彩豆巧克力蛋卷筒的做法
1
准备所需材料
2
蛋白放入无油无水的深盆内打至粗泡
3
然后加入细砂糖
4
继续打发至蛋白能画出纹，而不容易消失为止
5
加入溶化的黄油拌匀
6
再加入淡奶油
7
拌匀后筛入低筋面粉，然后拌匀
8
做好的面糊是流动性的
9
用小勺盛上一勺倒入烤盘，慢慢推成圆形
10
烤箱预热180度，放中层烤8分钟左右
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烤至蛋卷周边开始变微黄即可出炉
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出炉后立刻用刮板刮起，再卷成蛋筒
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黑巧克力隔水溶化
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将蛋卷筒向上的那一头沾上巧克力，待巧克力干透后装上彩豆即可食用
成品图
彩豆巧克力蛋卷筒的烹饪技巧
烤箱的温度要根据自家的调节，要注意的是，在烤蛋卷时一定要看好火，很容易就烤过火，烤过火后就变得很脆，一卷就碎，没办法卷起来，但是也不能烤时间太短，时间太短的蛋卷变得很软，同样也卷不起来，所以这个蛋卷很考火候，可以说是很容易失败