砂锅扬州炒饭
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
扬州炒饭色彩诱人，营养丰富均衡，味道鲜美，家人很喜欢。今天我就试着用砂锅来炒，没想到也炒得不错，炒完饭后连锅带饭一起直接上餐，吃到最后都还是暖暖的。
砂锅扬州炒饭营养建议
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含糖量 14.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
砂锅扬州炒饭的食材2人份
- 米饭3碗
- 鸡蛋2个
- 鲜虾6个
- 胡萝卜100克
- 黄瓜100克
- 火腿肠50克
- 玉米80克
- 葱花适量
- 油适量
- 盐适量
- 生粉少许
- 生抽少许
砂锅扬州炒饭的做法
1
鲜虾去壳去虾线，切小粒，加点油、盐和生粉抓均匀并腌制10分钟
2
胡萝卜和青瓜切成小粒
3
玉米粒掰好，洗干净备用
4
火腿肠切小粒
5
准备好葱花
6
鸡蛋打入碗里加少许盐打散
7
砂锅大火烧热，倒入适量食用油，倒入鸡蛋液，小火煎熟
8
加入虾仁翻炒
9
炒至虾仁变色，起锅
10
砂锅内再加油，放胡萝卜和玉米，翻炒
11
加入青瓜，继续翻炒
12
加入火腿肠，翻炒均匀
13
把鸡蛋和虾仁倒回锅内，放盐和生抽混合均匀
14
倒入米饭炒匀
15
撒点葱花点缀下，就可美美地享用美味的扬州炒饭了
成品图
砂锅扬州炒饭的烹饪技巧
普通砂锅煲汤都可能破，千万不能用来煎蛋和爆炒哦，我用的是干烧急冷都不破的砂锅，所以没问题