纸杯蛋糕
- 烤
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
好吃可爱的纸杯蛋糕
纸杯蛋糕营养建议
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含糖量 15.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
纸杯蛋糕的食材2人份
- 酸奶150克
- 玉米油30克
- 低筋面粉60克
- 鸡蛋3个
- 糖50克
纸杯蛋糕的做法
1
蛋清蛋白分离好后在酸奶里加入蛋黄，搅拌均匀
2
加入玉米油，在筛入低筋面粉搅拌均匀
3
打蛋白，糖分三次加入其中。第一次打出鱼眼泡泡时加入三分之一糖
4
继续打发到蛋白打至细腻泡泡时加入第二次糖
5
然后加第三次糖，一直发到硬性泡发，就是提起打蛋器有个直立的小三角，是直立的，不是有弯勾的奥
6
然后把蛋分两到三次加入到蛋黄糊里，每加入一次都要搅拌均匀后再加入第二次。搅拌方法就是类似于炒菜不要画圈圈
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把搅拌好的面糊倒入纸杯里，其实烤好的纸杯冷却后会回缩的，所以蛋糊可以到入八九分满我这个倒少了
8
最后把奶油加糖打发，裱花袋里放入裱花嘴，装入奶油喜欢漂亮颜色的可以加一点色素，这个色素我用的不多还是本色的好
成品图
