冰皮豆沙月饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
【冰皮豆沙月饼】(参考分量：70克的月饼约8个)
冰皮豆沙月饼营养建议
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含糖量 28.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
冰皮豆沙月饼的食材2人份
- 糯米粉45克
- 澄粉20克
- 粘米粉35克
- 牛奶185克
- 糖粉50克
- 色拉油20毫升
- 糕粉适量
- 豆沙馅适量
冰皮豆沙月饼的做法
1
在盆里倒入牛奶.糖粉.色拉油搅拌均匀。倒入糯米粉.粘米粉.澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊，搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却,就是冰皮了。冷却后(如果心急,可以不等到完全冷却,不烫手即可。但完全冷却更好操作),把冰皮分成40克一个,豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上一块豆沙。用冰皮把豆沙包起来,并慢慢往上推,直到把豆沙全部包裹住,收口
2
在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。用手掌压实了。把月饼模用力磕一下,再倒出来,冰皮月饼就做好了。做好的月饼放进冰箱,冷藏一晚,就可以吃了
成品图
