法棍面包
- 烤
- 其它口味
- <数小时
- 新手尝试
女儿非常喜欢吃法棍，我隔三差五地就会烤几根吃，剩下的切片，涂黄油、胡椒、蒜末再回炉一烤，哇！香脆可口，好吃的不要不要滴。。。。。。 法式长棍面包（Baguette）是一种最传统的法式面包，营养丰富。法国面包的代表就是“棍子面包”，baguette原意是长条形的宝石。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加奶粉，不加或几乎不加油。。。
法棍面包营养建议
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含糖量 31.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
法棍面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉50克
- 盐3克
- 水150毫升
- 酵母粉3克
法棍面包的做法
1
水倒入面包桶中，加盐
2
加入面粉、酵母粉
3
启动面包机，选择和面程序：20分钟
4
和好的面团放在温暖处，发酵至两倍大
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发酵好的面团取出排气，平均分成三份
6
取一份面团，用手掌按扁
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面团如图中，从上边折过来
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下边折过去
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然后按扁
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再对折
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捏紧收口，如此反复3次对折 就形成了长条法棍面包胚
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放入烤盘，进行二次发酵
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发酵好的面包上筛一层面粉，用锋利的刀片斜划几刀
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烤箱里放一空烤盘，200度预热10分钟，往空烤盘里注入冷水，形成热气，把有法棍的烤盘放进去，上火200度，下火180度，大约烤20分钟
成品图
法棍面包的烹饪技巧
烤箱温度仅供参考