乳酪奶油夹心酥饼
- 烘焙
- 甜味
- <10分钟
- 中级掌勺
这是至今为止我觉得最好吃的一款饼干呀。基本上谁吃谁喜欢。翻来覆去的做了好几次好几次。加一点点柠檬皮屑在里面也不错的说。
乳酪奶油夹心酥饼营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
乳酪奶油夹心酥饼的食材2人份
- 低筋面粉130克
- 鸡蛋1个
- 椰蓉20克
- 奶酪100克
- 糖粉80克
- 黄油90克
乳酪奶油夹心酥饼的做法
1
黄油室温软化，用橡皮刮刀搅拌顺滑后，加入糖粉拌匀
2
加入蛋黄搅拌均匀，搅拌至黄油微微发白状态，饼干就会特别酥，如果不喜欢酥的掉渣的效果，就打发上稍微控制一下
3
加入过筛的低粉和椰蓉拌匀
4
放到保鲜膜上捏成长条形，放入饼干模里塑形
5
放入冰箱冷藏2小时，拿出来切成5mm的薄片，放在烤盘上，表面抹上蛋黄。180度烤10分钟左右
6
奶油乳酪和黄油隔水坐融，搅拌均匀，加入糖粉搅拌均匀即成
7
等饼干完全冷却后，挤入夹心，两片合起来即可
成品图
乳酪奶油夹心酥饼的烹饪技巧
想要饼干酥，黄油就打发的时间久一点，反之，不想太酥容易控制形状，那么就简单拌匀即可。还有就是一定要用椰蓉，椰丝，这些东西，没有就买到再做。因为椰蓉的味道非常提味，不是别的材料所能代替的