红茶蛋曲奇
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 初中水平
红茶与鸡蛋的混搭没想到如此出彩，烤过的红茶在口中留香持久，而且全无涩感，真是好吃到爆。
红茶蛋曲奇营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红茶蛋曲奇的食材2人份
- 低筋面粉60克
- 鸡蛋2个
- 红茶2包
- 糖粉50克
红茶蛋曲奇的做法
1
将刚从冰箱取出的鸡蛋做蛋白与蛋黄的分离，打散蛋白至起泡，然后加糖
2
用电动打蛋器打到蛋白至能够挂在打蛋器上为止
3
然后加入打散的蛋黄，搅拌均匀
4
将低粉过筛后，倒入3中，再加入拆好的红茶包
5
搅拌均匀放入冰箱冷藏半个小时
6
之后取出装进裱花袋中，在烤盘上随意挤出形状，放入烤箱，180度，上下火，烘烤12-15分钟即可
成品图
红茶蛋曲奇的烹饪技巧
鸡蛋要趁比较冷时用于打泡
没有红茶包，可以用研磨机把红茶打成粉
烤盘注意垫上油纸或油垫，如果没有请事先用黄油涂抹烤盘
这次的面糊调的有些软，主要是因为赶时间而没有放进冰箱冷藏，所以没有挤出漂亮的形状。看来这个步骤是不能省略的
这是一款带有茶香的小饼，虽然没有黄油却也非常好吃呢。口感比较松软，而非酥脆