香酥带鱼
- 炸
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
我家最爱这种鱼，无论是大人，还是小孩，都爱吃它。它是什么鱼呢？自然是和大黄鱼、小黄鱼、乌贼并称为中国的四大海产的带鱼。带鱼肉质细腻，没有泥腥味，也没有小刺，易于消化，特别适合做给孩子吃。不仅如此，带鱼中的DHA（DHA是大脑所需的营养物质）和EPA含量都高于淡水鱼，所以常吃带鱼，对提高记忆力和思考能力都非常重要，补脑效果特别好。9月正是开学季，可一定要多做点带鱼给孩子吃，身体棒棒，脑子灵光，学习也是顶呱呱，超棒~
香酥带鱼营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香酥带鱼的食材2人份
- 带鱼400克
- 玉米油4大勺
- 盐3勺
- 花椒粉1勺
- 五香粉1勺
- 胡椒粉1勺
- 料酒1勺
- 淀粉2大勺
香酥带鱼的做法
1
带鱼去头去尾去内脏，剪去鱼鳍，洗掉黑膜，彻底清洗干净
2
带鱼用盐、料酒、花椒粉、五香粉、胡椒粉腌制15分钟
3
腌好的带鱼，裹上一层薄薄的淀粉
4
锅里倒入玉米油烧热；
5
放入带鱼炸至金黄；炸带鱼时，千万别急着翻面，一定要等带鱼定型了再翻面
6
带鱼炸好后，用厨房纸巾吸掉多余的油分，就可以吃啦
7
赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬
成品图
香酥带鱼的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
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带鱼的鱼鳞是营养价值非常高，无腥无味的优质脂肪，它含有对人体非常有益的物质，如不饱和脂肪酸、卵磷脂、6—硫代鸟嘌呤物质。不饱和脂肪酸可增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩光洁，头发乌黑光亮；卵磷脂可延缓大脑衰老；6—硫代鸟嘌呤物质对白血病、淋巴肿瘤等有防止作用