香蕉蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
做出最好吃的香蕉蛋糕，照着做准没错！ 香蕉蛋糕是一款黄油蛋糕，也就是我们通常说的重磅蛋糕。标准的重磅蛋糕，黄油、糖、面粉的量基本上是1∶1∶1。 我今天做的香蕉蛋糕黄油只是面粉的二分之一，白糖用的就更少了，因为用的是熟透的香蕉，非常的甜，完全可以不用过多的糖，糖的用量尽可能的少，吃出甜味就好，往往多加糖也不会感觉太甜，再继续加就会感觉太甜腻了。 最后做出的效果却非常非常的好，少油少糖又不失去美妙的口感，为何不选择这种好的配方呢？
香蕉蛋糕营养建议
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含糖量 26.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香蕉蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉200克
- 黄油100克
- 细砂糖60克
- 鸡蛋100克
- 泡打粉8克
- 苏打粉1克
- 香蕉200克
- 盐2克
香蕉蛋糕的做法
1
备好材料： 低筋面粉200克，黄油100克，细砂糖60克，鸡蛋2个（100克），泡打粉8克，小苏打1克，盐2克，熟透的香蕉果肉200克 注：这一类的黄油蛋糕，泡打粉不可以省略，它是蓬松的关键元素，别跟我说什么泡打粉不健康之类的混话
2
软化黄油100克，加入细砂糖60克，打发到黄油体积明显变大，呈现蓬松轻盈的质地，就像羽毛般似的。 两个鸡蛋打散分3-5次加入到黄油中，每一次都要用打蛋器彻底打发均匀再加下一次，最后得到的黄油蛋糊应该是非常细腻蓬松的
3
香蕉压成泥，加入到黄油里，用刮刀随意拌几下即可。 然后筛入粉类：面粉、泡打粉、小苏打和盐，翻拌均匀，不要过分搅拌，只要不见白色粉末就可以了
4
然后将拌好的面糊倒入面包模具中，将模具轻轻震几下，使它表面变得平整
5
烤箱要提前预热，上下火180摄氏度。大约烤35分至表面金黄。等到蛋糕完全冷却后再切片，还要使用锯齿刀来切，平常的刀会切散掉的
成品图
香蕉蛋糕的烹饪技巧
仔细看视频，注意事项都在视频中