凉拌木耳
- 拌
- 酸辣味
- <5分钟
- 初中水平
黑木耳营养丰富，口感爽脆，烹饪方式多种多样，今天我做的是凉拌木耳，制作超级简单，口味酸爽鲜辣，口感脆嫩爽滑，绝对是一道绝佳的开胃小菜。
凉拌木耳营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凉拌木耳的食材2人份
- 木耳(水发)180克
- 大蒜4瓣
- 香菜20克
- 盐2克
- 生抽25克
- 米醋30克
- 白糖10克
- 味精1克
- 麻油5滴
凉拌木耳的做法
1
干木耳用温水泡发2小时，香菜摘洗干净，大蒜剥皮待用
2
大蒜捣成蒜泥，香菜切小段
3
大朵儿的黑木耳撕成小块
4
锅中加水烧开，下入木耳焯烫30秒
5
捞出过凉
6
控干水分待用
7
蒜泥中加入盐2g、生抽25g、白糖10g、米醋30g、味精1g、香油5滴，调匀
8
将控干水的木耳放入盆中，加入调好的蒜泥，拌匀
9
加入香菜段，拌匀
10
盛入盘中即可
成品图
凉拌木耳的烹饪技巧
木耳要充分泡发
焯水时间要短，保持爽脆的口感
随拌随吃，不要久置