翡翠白玉饺子
- 煮
- 其它口味
- <15分钟
- 中级掌勺
颜值很高的素菜饺子，如翡翠白玉般～
翡翠白玉饺子营养建议
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含糖量 15.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
翡翠白玉饺子的食材2人份
- 面粉500克
- 水125毫升
- 菠菜汁125毫升
- 青葱3颗
- 姜末适量
- 香菇200克
- 大白菜300克
- 鸡蛋6个
- 香油80毫升
- 花椒油50毫升
- 盐巴适量
翡翠白玉饺子的做法
1
菠菜叶加少量水打成汁，过滤后和250克面粉揉成面团。另外250克面粉用清水揉成面团。醒大概1个小时
2
香菇提前泡发切末，白菜切末，鸡蛋打散煎蛋切末。 （ 青葱和姜切末，并且用热花椒油浇在上面出香味。）此时不放盐
3
将菠菜面团和普通面团揉成条
4
将菠菜面团擀成椭圆长条形放在普通面团下面
5
将菠菜面团包紧住普通面团并封口
6
将包好的面团用保鲜膜包起来再醒10分钟左右，为了两种面团更好融合
7
切成大小均匀面剂子
8
将面剂子团成圆柱形从上面按下去
9
擀成饺子皮。外圈薄，内圈厚
10
然后用挤饺子法包饺子。这种包法更像翡翠白菜
11
水开煮15min左右，再沸腾加水三次，饺子就好了！
12
饺子煮好了！冬至快乐！
成品图
翡翠白玉饺子的烹饪技巧
耐心以及细心，高颜值饺子，成品很开心