凉拌苋菜
- 拌
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
现在是吃苋菜的好季节，清热去火，夏天不爱吃热菜，那就来做个凉拌苋菜吧。
凉拌苋菜营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌苋菜的食材2人份
- 苋菜400克
- 盐5克
- 白砂糖5克
- 鸡精5克
- 生抽10毫升
- 陈醋5毫升
- 芝麻油10毫升
- 辣椒油15毫升
- 蚝油5克
凉拌苋菜的做法
1
苋菜切掉根部后洗净沥干水分
2
锅中水烧开，加入适量盐和油
3
把现苋菜放入锅中
4
盖上锅盖煮两分钟
5
苋菜菜颜色变了，断生后关火
6
煮好后的苋菜捞出沥干水分，加入盐，白砂糖，鸡精，蚝油，陈醋，芝麻油
7
加入适量辣椒油
8
把苋菜跟各种调味料翻拌均匀就可以了
成品图
凉拌苋菜的烹饪技巧
苋菜的根部有很多沙要切掉，以后多清洗几遍，不然吃着有沙子，影响口感，现在的时候不要煮太久，煮至变色断生就可以了，煮太久也不好吃，而且会影响青菜的营养