笋子红烧肉
- 烧
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
红烧肉好吃，但你知道怎么做的吗？其实很简单，食材选择肥瘦相间的三层肉，冰糖炒出糖色，再铺以其他调料，用砂锅炖熟。这么做出来的红烧肉超级好吃！色泽红亮诱人，肥而不腻，入口酥软即化，好吃得停不下来！！！
笋子红烧肉营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
笋子红烧肉的食材2人份
- 笋子（干）100克
- 五花肉650克
- 植物油200毫升
- 老姜5片
- 大蒜4粒
- 小葱2颗
- 冰糖20克
- 干辣椒4个
- 花椒1勺
- 八角2个
- 香叶1片
- 酱油4大勺
- 料酒1勺
- 盐2勺
笋子红烧肉的做法
1
笋子提前用清水泡软
2
泡发的笋子洗净；五花肉、老姜、大蒜、小葱洗净
3
笋子切块；五花肉切成麻将块；老姜、大蒜切片；小葱切断；再备好其他调料：干辣椒、花椒、八角、香叶
4
起油锅，放入冰糖炒出糖色
5
放入五花肉，翻炒上色；并逼出些油分，多余的油可用勺子盛出去
6
烹入料酒，继续翻炒；放入干辣椒、花椒、八角、香叶，姜片、蒜片、葱段翻炒出香味
7
调入酱油，翻炒均匀
8
倒入热水，漫过食材，大火烧开
9
将炒锅里的所有食材倒入电砂锅
10
接通电源，选择“红烧肉”程序；口感选“标准”即可
11
20分钟后，放入笋块
12
程序结束后，可根据个人口味调入盐
13
起锅，盛出
成品图
笋子红烧肉的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
用冰糖炒糖色，并将五花肉的油分逼出来；这样做出来的红烧肉色泽漂亮，口感香、肥而不腻