白切鸡腿
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
做法简单，鸡肉嫩而不老，香而不腻，滑而不油，味道清淡，来一个鸡腿
白切鸡腿营养建议
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含糖量 10.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
白切鸡腿的食材2人份
- 鸡腿1个
- 姜适量
- 冰块适量
- 油适量
- 大葱适量
- 辣椒面适量
- 熟芝麻适量
- 花椒适量
- 大蒜适量
- 生抽适量
- 陈醋适量
- 白糖适量
白切鸡腿的做法
1
取出一个小碗，然后放入适量的辣椒面、熟芝麻、盐，备用
2
炒锅加入少许的食用油加热，然后把葱段、生姜片、花椒粒和大蒜倒入锅中爆香。然后把花椒粒等滤掉，把滚油倒进之前的小碗中，搅拌均匀，这样辣椒油便搞定了
3
另取一锅，然后加入适量的清水，把鸡腿、生姜片、葱段倒进锅中，然后加入少许的盐，大火烧开
4
水烧开后，转成小火然后盖上锅盖焖煮10分钟即可
5
趁煮鸡肉的功夫，把料汁准备好。把装有辣椒油的碗中加入少许的白砂糖、生抽和陈醋，然后搅拌均匀即可
6
取出一个小盆，然后倒进去适量的凉白开，加入一些冰块，备用
7
鸡腿煮好捞出放到冰水中冷却
8
把冰好的鸡腿去骨，斩块，装盘，浇上酱汁即可
成品图
白切鸡腿的烹饪技巧
我用的辅料比较多，亲们可根据自己的口味调整哦！