超人糖霜饼干
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
糖霜饼干流行于欧美国家，小孩子们对它青睐有加，今天也尝试一下，选择了制作超人的标志。
超人糖霜饼干营养建议
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含糖量 45.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
超人糖霜饼干的食材2人份
- 低筋面粉150克
- 黄油100克
- 糖粉（饼干用）50克
- 糖粉（糖霜用）228克
- 鸡蛋液20克
- wilton蛋白粉7克
- 温水32克
- 柠檬汁几滴
超人糖霜饼干的做法
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首先制作饼干面团，将黄油和糖粉打发，加入鸡蛋液搅拌均匀，在拌入面粉混合，装入保鲜袋放入冷藏醒一晚上，第二天用来做饼干最好哦 将饼干面团擀成薄片，约0.5mm左右的厚度，
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用模具将饼干形状刻下来，放入烤盘
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烤箱预热180度，烤制15分钟左右，表面微黄即可，晾凉备用
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接下来调制糖霜，需要材料糖粉、蛋白粉，温水
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将糖粉和蛋白粉称量在一起混合均匀，加入温水，像打发蛋清一样打至稠状，颜色发白即可，状态如图
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接下来就是调色了，调色需要用到食用色素黄、红，白开水、裱花袋、一个碗一把调羹
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挖两勺原色糖霜，加入适量柠檬黄搅拌均匀，然后一点一点往里加入白开水，最好一滴一滴往里加，一旦加多很变得很稀哦，调到挖起一勺往下倒，表面在十秒左右能够躺平说明这个状态就差不多了
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调好的糖霜装入裱花袋
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先填红色部分，如图，先勾边，然后将红色部分涂满
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带红色表面微干，想马卡龙一样结壳了，就可以填黄色部分了，填色的时候不可触摸红色部分，还没干透，
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成品完工啦，
成品图
超人糖霜饼干的烹饪技巧
糖霜饼干制作工艺比较复杂，
条件也比较苛刻，
像阴雨潮湿的天气制作饼干会容易返潮，
画好的糖霜会晕色，所以潮湿的天气制作时，室内要抽湿哦
填色的时候要等糖霜表面结壳了才能填下一种颜色的糖霜，不然也容易晕色哦