焦糖苹果面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
有一款小游戏，叫做爱吃苹果的蛇。那条小蛇最爱吃的东西就是苹果了，每天吃一斤的苹果他都不腻，而他只要吃下一个苹果他的体型就会变大一个苹果的长度。感觉我就和那条贪吃的小蛇一样，,从小到大超喜欢吃苹果，虽然它是普通的水果，但是却是冬季我的“当家”水果，每天必吃。 除了直接吃苹果，我还最爱肉桂苹果和焦糖苹果，总觉得苹果和肉桂、焦糖都是绝配，而且无论配蛋糕或是面包，亦或是各种甜品都非常搭。闲来在家煮好了焦糖苹果即使直接吃，感觉口感也相当棒。同时，苹果还是好意头的水果——平安果，过节可以为家人多准备一些，祝愿家人平平安安，生活幸福！ 我用焦糖苹果做了这款柔软香甜的【焦糖苹果面包】，烤得圆鼓鼓的好诱人，凉透了又在外面淋了酥皮糖，全家大小都爱呢，吃上一口柔软无比的面包，外层是浓郁奶香的酥皮糖，里面是香甜软糥的焦糖苹果，每一口都给人意想不到的惊喜。
焦糖苹果面包营养建议
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含糖量 26.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
焦糖苹果面包的食材2人份
- 高筋面粉210克
- 食盐2克
- 白糖30克
- 酵母(干)4克
- 黄油28克
- 鸡蛋40克
- 淡奶油40克
- 牛奶40克
- 苹果330克
- 糖粉50克
- 细砂糖70克
- 水40克
- 朗姆酒适量
- 牛奶15克
焦糖苹果面包的做法
1
苹果去皮切小块，锅里加细砂糖
2
加入清水煮至焦糖色，再加入黄油继续小火煮25分钟左右
3
苹果煮至水分差不多收干，熄火，加入适量朗姆酒拌匀放凉备用
4
将面包材料中除黄油以外的所有材料放一起揉成光滑面团，再加入黄油继续揉至扩展阶段进行第一次发酵
5
发好的面团取出排气平均分成8份，滚圆再松驰15分钟，取一个小面团擀成圆形，包入焦糖苹果，捏紧收口
6
包好的面团放烤盘第二次发酵，发好后表面刷蛋液
7
烤箱预热180度烤大约15分钟，取出放凉
8
制作酥皮糖，取一只碗倒入糖分，加入牛奶拌匀
9
成品
成品图
