芋头西米露
- 煮
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
芋头西米露是广东传统糖水，糖水铺必备，深受人们的喜爱。此糖水具有美容养颜、暖胃健脾、宽肠通便等功效，而且冷食、热食皆可。为爱人做的第一道甜点。
芋头西米露营养建议
-
含糖量 10.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芋头西米露的食材2人份
- 芋头半个
- 西米80克
- 牛奶250克
- 椰汁250克
- 白糖适量
- 水适量
芋头西米露的做法
1
芋头去皮切成丁（大概15mm的方块）摆好，放入盘子里，入锅蒸熟
2
蒸好的芋头，取一半榨成糊备用
3
西米洗好备用
4
大火烧开水，倒入洗好的西米，要经常搅拌，才不会糊锅
5
大火煮5分钟，改中火煮5分钟，再改小火煮到西米成透明的。（一定要经常搅拌！）
6
西米煮好沥干水
7
西米倒进凉水里，凉水变温水，马上把温水倒掉，在加入凉水，浸泡2――3分钟
8
浸泡好的西米沥干水分备用
9
锅里加开水（或凉开水和冰块），倒入芋头糊搅拌均匀，加糖（甜度按个人喜欢）
10
倒入沥干的西米，搅拌均匀
11
倒入椰汁，搅拌均匀
12
倒入牛奶，搅拌均匀
13
最后倒入芋头丁，搅拌均匀
14
完成
成品图
芋头西米露的烹饪技巧
所有食材的数量都可以根据个人喜欢来增加或减少。\n1、喜欢浓的水少点。\n2、喜欢甜点的糖多点。\n3、喜欢香点的芋头多点。\n4、喜欢奶香味的牛奶多点，椰汁少点。\n5、喜欢水果西米露的，只能做冷饮的