小动物曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 高级厨师
稍微动点小心思，就可以让你的小宝宝大开朵颐。开动你的脑筋，让可爱的小动物曲奇在你的手中千变万化吧！
小动物曲奇营养建议
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含糖量 36.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
小动物曲奇的食材2人份
- 黄油70克
- 糖粉50克
- 全蛋液25克
- 低筋面粉140克
- 可可粉5克
小动物曲奇的做法
1
软化后的黄油+糖粉放盆中
2
搅打至蓬发，呈羽毛状
3
分次加全蛋液，搅打均匀
4
筛入低筋面粉
5
用刮刀压拌至无干粉颗粒
6
取55克加入可可粉搅匀
7
原色面团分出20克，留着做小动物脸上凸出的部分。三个面团一起放冰箱冷藏10分钟
8
剩余原色面团平均分成16份
9
取一个原色面团揉圆、压扁，放入烤盘做小熊的脸。留出的原色面团取1克揉圆、压扁，放在熊脸上
10
取2.8克可可面团揉圆、压扁、对半切开，做小熊的耳朵。小熊的眼睛和鼻子取适量可可面团做好粘在脸上
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接下来做小狗的脸，形状如图所示
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小狗耳朵一个约1.5克，搓成橄榄形，稍微压扁安在脸上，同样做好眼睛、鼻子
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一半小熊，一半小狗就做好了
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送入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟左右
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微微上色即可
成品图
小动物曲奇的烹饪技巧
制作过程要注意盖保鲜膜，以免面团风干
可可粉可以换成抹茶粉或者其它果蔬粉
不管做什么小动物，大小要相近，放入烤盘要摆放均匀，相互之间留有空隙