紫薯樱花面包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
这次整形做樱花面包，是很久之前看到烘焙的朋友做的，当时非常喜欢这个造型，就收藏了，它操作起来，容易粘连，所以非常需要手上的动作快一些，面也不能太软了，喜欢的朋友也可以试试~
紫薯樱花面包营养建议
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含糖量 30.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯樱花面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 糖20克
- 牛奶100克
- 鸡蛋1个
- 黄油20克
- 酵母粉4克
- 盐3克
紫薯樱花面包的做法
1
除去黄油，先将全部材料放入面包机中，和面揉成个光滑的面团，静置10分钟，
2
加入黄油再开启和程序
3
经过90分钟发酵后，面团变为原来两倍大，用手指在中间戳个洞不回缩即可
4
取出面团，排气；将面团分成80克的6份，揉圆，静置5分钟，
5
拿一个面团按扁，放入紫薯泥，收口包好口朝下，依次做完
6
用擀面杖把每个面团擀成面饼，放在烤盘上
7
用刀把每个面饼的边缘分成5等份，中间不要切断
8
把每个的边缘都收拢捏紧，
9
放入烤箱，底层放碗热水，开始二次醒发
10
待二次发酵好后，给面包刷上蛋黄液，用刀片在每一瓣上划两刀（只把表皮划破就行）
11
把烤盘放入提前预热好的烤箱中，上下火设置160度，中层烤20分钟
成品图
紫薯樱花面包的烹饪技巧
用刀片划的时候，刀片沾点水，好划
烤箱的温度要根据各自的习性设置，随时观察面包的颜色变化