意大利洋葱焖肉
- 焖
- 酸甜味
- <15分钟
- 初中水平
意大利菜一直以典雅高贵、浓重朴实著称。有幸跟着意大利名厨学习厨艺，今天Jade为大家献上这道采用意大利传统烹饪方式制作的味浓香烂、原汁原味的意大利菜，希望朋友们喜欢。
意大利洋葱焖肉营养建议
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含糖量 6.44克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
意大利洋葱焖肉的食材2人份
- 猪里脊肉300克
- 洋葱（意大利齐波利尼）150克
- 葡萄100克
- 意大利黑醋适量
- 橄榄油20毫升
- 黄油10克
- 面粉适量
- 鼠尾叶草2片
- 海盐适量
意大利洋葱焖肉的做法
1
准备好食材
2
图中小的这个洋葱就是意大利奇波利尼洋葱，大的是普通洋葱，特放一起给大家做个比较
3
洋葱剥去外层薄衣，切除两头，入煮锅加适量水，煮至断生
4
里肌肉切成厚块，用肉垂垂扁成片状
5
在肉片的两面都撒上适量海盐，再放进面粉里，均匀的粘面粉
6
炒锅烧热，加入橄榄油和黄油，待黄油溶化后，入肉片煎制
7
当肉片煎至两面金黄，盛出待用
8
将水煮的洋葱捞出，煮洋葱的水留下备用
9
利用煎肉的油翻炒洋葱片刻，再加入适量意大利黑醋，稍加翻炒
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加入肉片和清葡萄，稍加翻炒
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加入煮过洋葱的水、盐、鼠尾草叶和少许黑醋，拌匀并加盖焖煮
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煮至水基本上快干，装盘
成品图
意大利洋葱焖肉的烹饪技巧
如果没有意大利黑醋可改用其他品牌的甜醋代替；煮过洋葱的水非常香，千万不要倒掉，用来焖煮肉片用，原汁原味、香浓可口