三色冰皮月饼
- 冻
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
冰皮月饼不仅馅儿可以更替，就连皮也可以千变万化。所以自己尝试的做了一下三色的冰皮月饼，视觉上的享受和口感的丰富，感觉棒棒哒~
三色冰皮月饼营养建议
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含糖量 49.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
三色冰皮月饼的食材2人份
- 赤小豆200克
- 抹茶粉3克
- 红曲粉3克
- 红糖30克
- 白砂糖3克
- 碱面2克
- 黄油10克
- 冰皮月饼粉250克
三色冰皮月饼的做法
1
红小豆放入锅中，小火煮15分钟。放入一点儿碱面，煮的到时间后，关火，盖上锅盖焖1小时左右。1小时后，开火，放入红糖，小火继续煮。锅中留下一点儿汁儿，豆子软了，就可以关火了。用擀面杖碾碎豆子
2
拿一个小碗，放入一点儿糯米粉，放入微波炉中高火叮3分钟。叮好的糯米粉，拿出放凉
3
拿一个大碗，放入冰皮月饼粉，一点儿白砂糖和一块儿黄油，加入清水和成光洁的面团。案板上放一点儿糯米粉，放上面团。将面团取为40g的面团，豆馅儿取为30g，揉圆。用手慢慢的转开面团，包入豆沙馅儿，收口。月饼模具上放一点儿熟糯米粉防粘，放入月饼
4
另一块儿面团，放入一点儿抹茶粉，均匀的揉到面团中。与包原味儿的冰皮月饼做法一样。包好所有的
5
最后一块儿面团，放一点儿红曲粉，均匀的揉到面团中。与包原味儿的冰皮月饼做法一样。包好所有的（其实我用的是红腐乳，因为其中也含有红曲粉，家里没有红曲粉就用这个代替了。）
6
包好所有的，放入冰箱中冷藏1小时左右
7
取出来
8
开吃~
成品图
三色冰皮月饼的烹饪技巧
黄油可以用白油来代替