地三鲜
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。地三鲜是一道家常菜，做法简单。口味属于咸鲜口，做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。地三鲜真的是非常好吃，尤其是茄子肉肉的口感，又带一点青椒的清香，很下饭的菜。
地三鲜营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
地三鲜的食材2人份
- 茄子2个
- 土豆2个
- 柿子椒2个
- 油适量
- 盐10克
- 白糖2克
- 味精2克
- 生抽1汤匙
- 蒜适量
地三鲜的做法
1
主辅料：茄子、土豆、青椒、蒜
2
把土豆、青椒切片。
3
把茄子切滚刀块。
4
锅中热油，放入土豆片炸制。 5
5
将土豆片炸至金黄色，然后，放入青椒片稍炸，断生即可。
6
将土豆片、青椒片捞出备用。
7
再放入茄子煎炸至上色，盛出备用。
8
锅留底油，放入蒜仔炒香。再放入茄子和土豆。
9
烹入生抽，加少许清水炖制1分钟，能帮助析出茄子中的部分浮油。
10
放入青椒。
11
加盐、糖、味精调味，翻炒均匀。 即可出锅装盘。
成品图
地三鲜的烹饪技巧
茄子富含维生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超强的吸油能力，炸过的茄子，简直变成了小油包。如果嫌油炸的茄子吸油过多，也可以煎制