诗文 | 地三鲜 |
释义 |
![]() 地三鲜
地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。地三鲜是一道家常菜,做法简单。口味属于咸鲜口,做法属炒菜类,可以根据自己的口味习惯进行细节调整。地三鲜真的是非常好吃,尤其是茄子肉肉的口感,又带一点青椒的清香,很下饭的菜。 地三鲜营养建议
地三鲜的食材2人份
地三鲜的做法
1
![]() 主辅料:茄子、土豆、青椒、蒜
2
![]() 把土豆、青椒切片。
3
![]() 把茄子切滚刀块。
4
![]() 锅中热油,放入土豆片炸制。 5
5
![]() 将土豆片炸至金黄色,然后,放入青椒片稍炸,断生即可。
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![]() 将土豆片、青椒片捞出备用。
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![]() 再放入茄子煎炸至上色,盛出备用。
8
![]() 锅留底油,放入蒜仔炒香。再放入茄子和土豆。
9
![]() 烹入生抽,加少许清水炖制1分钟,能帮助析出茄子中的部分浮油。
10
![]() 放入青椒。
11
![]() 加盐、糖、味精调味,翻炒均匀。 即可出锅装盘。
成品图
地三鲜的烹饪技巧茄子富含维生素P和抑制角苷,常吃能降血脂,但具有超强的吸油能力,炸过的茄子,简直变成了小油包。如果嫌油炸的茄子吸油过多,也可以煎制 |
随便看 |
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