酸菜鱼
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
关于鱼的味道
酸菜鱼营养建议
-
含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
酸菜鱼的食材2人份
- 青鱼1条
- 酸菜200克
- 葱1根
- 姜5片
- 蒜4瓣
- 盐适量
- 淀粉3茶匙
- 鸡蛋清1个
- 水适量
- 八角适量
- 泡椒5个
酸菜鱼的做法
1
把鱼洗净
2
骨肉分离
3
切薄薄的，考验刀工，用锋利点的刀切，小心别切到手
4
蒜末，八角，葱，香菜，泡椒。重点是酸菜
5
鱼头，姜片，八角下锅煎
6
加入酸菜炒
7
放入适量水煮开
8
酸菜鱼头捞出备用
9
鱼片放入淀粉腌制过，后放入之前的汤里煮，期间不能翻动，要不鱼片会碎
10
放入之前的酸菜和鱼头
11
撒上孜然粉，放蒜末，自己炸的辣椒面油，芝麻，自制花椒油，香菜，泡椒
12
最后一步
成品图
