槐花发糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
我的家乡是槐花之乡，每年的4、5月份正是家乡的槐花大量开放的季节，每到这时候，一串串的洁白的槐花就缀满了枝头，在房前屋后，道路两边、公园里你都能见到它的身影，空气中你总会闻到它特有的那种淡淡的素雅的清香味道，使人心旷神怡，让你不由自主的去寻找它的踪迹。用槐花做的美食很多，这次做的发糕更是得到了家人的喜欢呢！
槐花发糕营养建议
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含糖量 52.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
槐花发糕的食材2人份
- 面粉150克
- 玉米面(强化豆粉)50克
- 槐花适量
- 白糖20克
- 酵母3克
槐花发糕的做法
1
将槐花洗净，然后控干水份
2
小盆中放入酵母和白糖，白糖的用量根据自己口味调整，喜欢甜味的可以多放一些
3
放入一些温水，晃动小盆或者用筷子搅拌一下，将酵母化开
4
放入面粉
5
放入玉米面
6
将面粉和玉米面用筷子搅拌一下，使之均匀散开
7
放入洗净的槐花
8
然后用筷子搅拌均匀，面糊不能太稀或者太干，搅拌时稍微有点阻力就可以了
9
将面糊用刮刀抹平，抹平后可以在表面再洒上一些槐花
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蒸锅中放入适量水，然后将水加热到30度左右，关闭火源，将小盆放在蒸帘上，盖好锅盖进行发酵
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待发酵至体积变大到原来的2.5倍左右时就可以了，然后开火，上气后蒸15分钟左右
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蒸好后将小盆拿出
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将蒸好的发糕从小盆中倒扣出来
14
用小刀将发糕切成小块就可以了
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将切好的发糕放入盘中，美味香甜的槐花发糕你喜欢吗？那就做起来吧
成品图
槐花发糕的烹饪技巧
槐花不要采路边的，污染较严重
糖和槐花的用量根据自己喜好调整
面糊不要和的太稀或者太干，搅拌时稍微有点阻力就可以