素鸭
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
第一次是在，一个寺庙里面吃到的这个，感觉很好吃也看起来也很像肉，后来就只要去那里就点这道菜，在家试了下，吃起来是有点当时的那种感觉呢
素鸭营养建议
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含糖量 9.87克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
素鸭的食材2人份
- 油豆皮3张
- 芝麻1茶匙
- 料酒2茶匙
- 生抽2茶匙
- 老抽2茶匙
- 白糖1茶匙
- 盐1茶匙
- 八角2颗
- 香叶2片
- 香菇水3茶匙
- 蚝油2茶匙
素鸭的做法
1
准备好豆油皮，这个也很便宜，但是我放了些时破了点，但是没有影响整体，用温水冲下让其变软，备用
2
冷水将八角、香叶、香菇水、下锅煮开加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、煮开5分钟
3
展开豆油皮刷一层刚刚煮好的汁料，正反面都要刷到，依次把三张都刷好，叠放在一起卷起来
4
刀切开两端
5
准备好热蒸锅，蒸十分钟
6
这边油锅准备
7
炸到两面金黄，起锅
8
锅中留油，倒入刷豆油皮多的汁料，煮3分钟即可
9
最好用这样的夹子好操作些，再次起锅，切块装盘，撒上点芝麻葱花
成品图
素鸭的烹饪技巧
放凉吃味道更美