开胃小菜之凉拌扇贝肉
- 拌
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
扇贝富含优质蛋白质，口感鲜嫩，几乎不含脂肪，其中的锌、碘含量也丰富，对于伤口的愈合，调节机体代谢、促进营养吸收等非常有益处。儿童常吃含锌量高的扇贝，对于大脑发育、提高学习效率有促进效果。 新鲜的扇贝可以做成蒜茸粉丝扇贝，鲜美浓香促食欲；如果嫌麻烦，买现成的冷冻扇贝肉再烹制也可以。就像今天这碗凉拌扇贝肉，省时省事，味道也不差。
开胃小菜之凉拌扇贝肉营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
开胃小菜之凉拌扇贝肉的食材2人份
- 扇贝肉300克
- 小葱2棵
- 生抽适量
- 盐少许
- 植物油15克
开胃小菜之凉拌扇贝肉的做法
1
冷冻的扇贝肉化冻，将上面的鳃摘去；鳃有很明显的纹路，是呼吸器官，里面会藏有细菌，去掉之后就能安心食用了
2
入温水锅中，煮沸30秒捞出
3
小葱切末，与扇贝肉同入碗中
4
倒适量生抽、撒少许盐
5
植物油烧热，泼在小葱上，激发出香气
6
拌拌即可食用
成品图
开胃小菜之凉拌扇贝肉的烹饪技巧
扇贝肉去鳃重新清理和煮沸，食用更安心
调料可根据口味来调整，酸甜咸辣均可
搭配一些配菜如黄瓜、青瓜、木耳等，营养更加丰富