鱼香小黄鱼
- 烧
- 鱼香味
- <15分钟
- 初级入门
小黄鱼，主要产地在江苏、浙江、福建、山东等省沿海。含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁和维生素A等人体所需的多种营养成分。而且含丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，对各种癌症有防治功效。
鱼香小黄鱼营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼香小黄鱼的食材2人份
- 小黄花鱼1斤
- 玉米淀粉2勺
- 姜2片
- 大葱1指节
- 盐1勺
- 五香粉少许
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 耗油1勺
- 番茄酱2勺
- 白糖2勺
- 水1碗
- 小葱花少许
鱼香小黄鱼的做法
1
小黄鱼清洗干净内脏控水备用
2
生姜切丝，大葱切丝备用
3
空碗里加入盐，五香粉，生抽，老抽，耗油，白糖，番茄酱
4
再加入生姜，葱丝，一碗水搅拌均匀放置备用
5
厨房纸吸干小黄鱼的水份，两勺玉米淀粉裹在小黄鱼表面
6
起锅烧油煎至两面金黄定型
7
倒入料汁煮至翻滚
8
改中小火慢炖5分钟入味
9
汤汁太多就收一下，别收太多了，因为汤汁也很下饭
10
最后盛入盘里撒上小葱花即可食用
成品图
鱼香小黄鱼的烹饪技巧
用玉米淀粉裹住小黄鱼，这样煎的过程不容易散，能很好的保持住小黄鱼的样子