草莓大福【初味日记】
- 蒸
- 酸甜味
- <60分钟
- 初级入门
草莓大福虽然是一款日式点心，但在国内也受欢迎。由糯米皮、豆沙和草莓组成，和糯米糍很相似，但口感却比糯米糍更丰富。
草莓大福【初味日记】营养建议
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含糖量 30.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
草莓大福【初味日记】的食材2人份
- 糯米粉（手粉）适量
- 糯米粉160克
- 玉米淀粉40克
- 玉米油35克
- 细砂糖40克
- 水180克
- 豆沙馅适量
- 草莓适量
草莓大福【初味日记】的做法
1
把玉米淀粉、糯米粉、细砂糖倒入碗中搅匀
2
先加入水搅匀
3
再加入油混合均匀
4
面糊倒入耐热容器里
5
上锅蒸20分钟左右，蒸熟为止
6
取出糯米团，趁热挖出，用手揉把浮油揉回面团
7
包好保鲜膜放凉备用
8
提前洗净擦干的草莓，包上一层豆沙，草莓顶部不用包
9
桌面撒上手粉，取适量糯米团，擀开成面片，包住草莓豆沙即可
成品图
草莓大福【初味日记】的烹饪技巧
/糯米团/
面糊上面盖上整部，放置锅盖的水蒸汽形成的水珠滴落
蒸好的面团要趁热刮起，稍稍放凉后把浮在表面的油揉回面团里
面团还没使用的时候要用保鲜膜包好，放置表面干燥
/手粉/
把适量的生糯米粉，用小火翻炒至颜色微微发黄且有熟面粉的香气即可