南国螃蟹粥
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
螃蟹粥，螃蟹不用太大，足以调和出鲜味。 南国的味道，每一口都满足。
南国螃蟹粥营养建议
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含糖量 8.26克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
南国螃蟹粥的食材2人份
- 大闸蟹4只
- 米2杯
- 鸡汤500毫升
- 水500毫升
- 葱30克
- 蒜30克
- 姜10克
- 酱油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 白胡椒1茶匙
- 糖1 茶匙
- 盐适量
南国螃蟹粥的做法
1
高汤加水煮开，加入百米，煮开小火半小时
2
炒锅加油加入蒜末葱末姜末爆香炸至金黄，过滤出油
3
螃蟹掰开去腮，切块
4
用蒜油将螃蟹煎香，加入酱油与料酒
5
将螃蟹，与炸好的蒜末葱末一起放入粥锅中，加入胡椒与糖
6
10分钟后，适量添加盐，出锅
成品图
南国螃蟹粥的烹饪技巧
加入蒜末姜末，不仅可以提味去腥气，同时可以中和蟹肉的寒性