酸辣土豆丝（秘制）
- 炒
- 酸辣味
- <10分钟
- 新手尝试
这道菜是参加工作以后才会做的，包括刀功也是后天练成的。毕竟，谁在家里还不是个宝宝呢？这道菜一直是我的“杀手锏”，同事之间尝过之后无不交口称赞、念念不忘，嘿嘿嘿～
酸辣土豆丝（秘制）营养建议
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含糖量 27.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸辣土豆丝（秘制）的食材2人份
- 土豆2颗
- 酒浸朝天椒10颗
- 蒜2头
- 米酒酿1匙
- 白醋2匙
- 盐适量
- 味精适量
酸辣土豆丝（秘制）的做法
1
土豆削皮
2
土豆切片
3
土豆切丝后，放入凉水中充分搓洗后放入筛子里晾干。这里建议自己用刀切土豆成丝，因为用擦子擦出来的土豆丝不劲道，很容易洗断，炒出来口感远没有切出来的给劲儿
4
将大蒜切片，酒浸朝天椒切小段（超级能吃辣的话可以切末，不过这种客家酒浸朝天椒已经很辣了，大家酌情考虑吧），放在土豆丝上面备用
5
热锅下油，倒入晾干的土豆丝及辣椒、大蒜入锅翻炒，加入盐、味精继续翻炒，放入米酒酿再翻炒片刻后，快出锅时加入白醋，翻炒后出锅。米酒酿可以增加土豆丝的甜味，起到增鲜的作用
成品图
