巧克力软欧，好吃易做零失败
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
软欧包其实就是在硬的欧式面包和日式软面包之间找平衡，拥有欧包的外表，软包的心，更适合中国人的胃。家里只要有烤箱，软欧包真的是零失败哟！
巧克力软欧，好吃易做零失败营养建议
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含糖量 34.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力软欧，好吃易做零失败的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 可可粉20克
- 奶粉20克
- 牛奶25克
- 淡奶油50克
- 水100克
- 零卡糖30克
- 黄油20克
- 巧克力豆30克
- 葡萄干35克
- 耐高糖酵母4克
巧克力软欧，好吃易做零失败的做法
1
把除葡萄干、巧克力豆、黄油之外的所有材料放入厨师机，揉到光滑有延展性状态
2
加入黄油揉至能拉出大片薄而有韧性的膜，然后把巧克力豆、葡萄干加入厨师机，简单揉和收拢即可
3
揉好的面团简单收拢成团，放入发酵盒进行一次发酵，取出发酵篮，撒上薄薄的一层高粉备用
4
面团发酵至2倍大，用手指沾干面粉戳洞，不回缩不反弹即可，把发好的面团按压排气，分成2个面团揉圆盖上保鲜膜静置20分钟
5
将松弛好的面团再次整理，然后收口朝上放入发酵篮
6
然后放进烤箱进行二次发酵至1.5~2倍大
7
取出发酵篮，风炉烤箱上下火200度预热，面包坯扣回烤盘上，用面包整形刀随意造型
8
放入预热好的烤箱，烘烤30分钟左右即可
成品图
巧克力软欧，好吃易做零失败的烹饪技巧
烤箱温度跟时间需要根据个人烤箱自行调整
液体请灵活掌握，混合材料的时候可留少许液体进行调整