经典奶香小面包
- 烤
- 奶香味
- <数小时
- 初中水平
经典奶香小面包~
经典奶香小面包营养建议
-
含糖量 34.72克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
经典奶香小面包的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 细砂糖40克
- 全蛋液50克
- 牛奶200克
- 酵母5克
- 黄油15克
- 盐2克
经典奶香小面包的做法
1
准备食材，把除黄油外的材料放入面包机里揉至扩展状态
2
然后加入黄油继续揉至光滑
3
能拉出一层薄薄的手套膜，搓圆放容器内并封上保鲜膜，室温发酵到2倍大
4
把发酵好的面团，戳个小洞不回弹不回缩即代表发酵完成
5
将发酵好的面团彻底排气，平均分割成12个小面团，搓圆后盖上保鲜膜静置松弛10分钟
6
静置好的小面团排气，用擀面仗擀成长舌形
7
由上至下卷起，收口捏紧
8
然后反过来继续用擀面仗擀开成长条状
9
也是从上由下卷起，收口捏紧
10
依次将剩余的所有面团整好后按收口向下整齐摆放烤盘里，留间隙，放入烤箱进行二次发酵（烤箱发酵功能，底部放碗温水）
11
把发酵好的面团取出刷上少许全蛋液
12
烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟，表面金黄色即可出炉
成品图
经典奶香小面包的烹饪技巧
担心面包表面上色过重的话可在表面放张锡纸